Coś na ząb

 

Przepis na ciasto tzw. makrobiotyczne

Składniki zbożowe

Półtorej szklanki płatków kukurydzianych
szklanka płatków – jęczmiennych/owsianych/pszennych/żytnich

pół szklanki otrębów różnych
pięć łyżek mąki pszennej/żytniej/razowej
łyżka zarodków pszennych

cukier – 1/3 do pół szklanki/ew. pół słoika miodu
4 jajka całe
olej słonecznikowy – 3 do 5 łyżek
mleko/woda – do połączenia, stosownie do konieczności

Przyprawy korzenne i zioła

Kurkuma – 1 łyżeczka płaska
Cynamon – 1/3 łyżeczki
Imbir mielony – 1/5 łyżeczki
Pieprz – 1/7 łyżeczki
Kolendra – ½ łyżeczki
Sezam – 1 łyżka
Siemię lniane/nasienie lnu/ – 1 łyżka stołowa
Wiesiołek – 1/2 łyżeczki
Czarnuszka – 1/2 łyżeczki
Kminek – 1/2 łyżeczki
Koper włoski – 1/2 łyżeczki
Anyżek – 1/4 łyżeczki
Tymianek – 1/5 łyżeczki
Proporcje można dostosować do swoich upodobań smakowych

Bakalie

Rodzynki – 150 gram
Migdały – 50 gram, pokrojone lub w płatkach
Ziarno Słonecznika/dyni łuskane – 100gram
Orzechy – włoskie, laskowe – po ok. 10 sztuk, w małych kawałkach
Owoce kandyzowane/skórka pomarańczy kandyzowana
Śliwki suszone/daktyle/morele przekrojone na pół – do wyboru

Nie muszą być wszystkie wymienione powyżej składniki

 

Sposób przyrządzania

Wymieszać składniki w misce drewnianą łyżką, poczynając od zbóż i przypraw, potem cukier, jajka i płyny. Dla uzyskania gęstej kleistej konsystencji dolewamy stopniowo mleka lub ciepłej wody, albo razem pół na pół. Dobrze wymieszać, wylać do blachy, najlepiej teflonowej pokrytą cienką warstwą oleju, niedużej, tak, aby wylana warstwa ciasta nie było grubsza niż 4 do 5 cm . Piec w temperaturze 180 – 200 stopni przez 45 minut. Wyjąć i poczekać do ostygnięcia.
Można przechowywać do tygodnia, chroniąc przed wyschnięciem.
Smacznego życzy Jurek Starzyński

 

 

 

 

 

Accessibility